Güney Amerika’nın Efsane Lezzeti! Lomo Saltado tarifi:
Güney Amerika’nın Efsane Lezzeti! Lomo Saltado tarifi:

Güney Amerika mutfağının en ikonik lezzetlerinden Lomo Saltado; yüksek ateşte mühürlenen dana eti, soya sosu ve yerel aji amarillo ile kurduğu dengeli birliktelikle öne çıkar. Teknik açıdan bakıldığında bu yemek,…

Favori yemeğiniz olabilir! Macar Gulaşı tarifi:
Favori yemeğiniz olabilir! Macar Gulaşı tarifi:

Orta Avrupa mutfağının en karakteristik yemeklerinden Gulaş; çoban yemeği olarak doğmasına rağmen zamanla asil sofraların da vazgeçilmezlerinden biri haline geldi. Bol kırmızı biberin (paprika) derin aromasıyla pişen bu özel yemek,…

Altın İskender Ödülünün Sahibi Closure’ın
Altın İskender Ödülünün Sahibi Closure’ın

Selanik Uluslararası Belgesel Festivali’nde ödüller sahiplerini buldu. Festivalin en büyük ödülü olan 12 bin avro değerindeki Altın İskender, Michal Marczak imzalı Closure adlı yapıma verildi. Uluslararası Yarışma’da Gümüş İskender Jüri…

Bulutsuzluk Özlemi 40 yıllık müzik yolculuğu belgesel oldu.
Bulutsuzluk Özlemi 40 yıllık müzik yolculuğu belgesel oldu.

Türkçe rock müziğin öncü gruplarından Bulutsuzluk Özlemi’nin 40 yılı aşan müzik yolculuğunu anlatan “Yaşamaya Mecbursun!” belgeseli, ilk gösterimini 45. İstanbul Film Festivali kapsamında gerçekleştirmeye hazırlanıyor. Yönetmenliğini Caner Kaya’nın, yapımcılığını ise…

İngiliz opera sanatçısı Isolde Roxby’den Çanakkale Türküsü
İngiliz opera sanatçısı Isolde Roxby’den Çanakkale Türküsü

İngiliz soprano Isolde Roxby, 18 Mart Çanakkale Zaferi haftası kapsamında Türk müziğinin en güçlü ağıtlarından Çanakkale Türküsünü yeniden yorumladı. Uluslararası bir ekiple hazırlanan çalışma, eserin hüzün ve saygı dolu ruhunu…

Şanlıurfa’da 1917’den Bu Yana Çanakkale Destanının Hatırası
Şanlıurfa’da 1917’den Bu Yana Çanakkale Destanının Hatırası

HABER YAYIN TARİHİ: 17.03.2026 19:58 Çanakkale Savaşı’nda Mustafa Kemal ile birlikte destansı bir mücadele veren Şanlıurfalı askerlerin, memleketlerine döndükten sonra anlattıkları kahramanlık hikayeleri üzerine yaptırılan “Çanakkale Zaferi ve Mustafa Kemal Paşa Çeşme Anıtı”,…

Ramazan’ın 27. Gününe Özel İftar Menüsü
Ramazan’ın 27. Gününe Özel İftar Menüsü

Ramazan periyodunun son evresine girilirken; sıvı fazlı başlangıç, protein yoğunluklu ana öğün ve lifli tamamlayıcılarla optimize edilmiş bir beslenme modeli sunuluyor. 17 Mart 2026 tarihli iftar operasyonu için kurgulanan bu…

Bir Fas Lezzeti: Harira tarifi
Bir Fas Lezzeti: Harira tarifi

Mutfak literatüründe “kompleks bir lezzet dengesi” olarak tanımlanan Harira, Fas’ta günün her saatinde tüketilebilen ancak özellikle iftar sofralarında öne çıkan geleneksel bir lezzet olarak biliniyor. Harira’yı diğer baklagil çorbalarından ayıran…

İtalyanların gözde tatlısı: TiramisuTarifi
İtalyanların gözde tatlısı: TiramisuTarifi

Mutfak literatüründe “kaşık tatlılarının zirvesi” olarak anılan Tiramisu, teknik sadeliği ile gastronomik inceliğin nadir birleşimlerinden biridir. Her ne kadar 1960’larda Treviso’da popülerleşmiş modern bir klasik olarak kabul edilse de, yapısal…

İstanbul’un ünlü oburları.
İstanbul’un ünlü oburları.

Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan süreçte İstanbul’un “oburları”, yalnızca çok yemek yiyen kişiler değil; sofra kültürünü, ritüelleri ve sosyal ilişkileri biçimlendiren özgün figürlerdi. Gökhan Akçura’nın kaleme aldığı ve Arşivden Lezzetler içinde yer…