Sergen Mert
- Gastronomi
- Şubat 28, 2026
- 22 views
Ramazan’ın 10. Gününe Özel İftar Menüsü
Klasik iftar lezzetlerini, Ramazan’ın 10. gününe özel daha hafif ve modern dokunuşlarla yeniden yorumluyoruz. Onuncu iftarın kapısı aralanırken, mutfağımızda sadelik ve lezzet başrolde. Protein ve sebze dengesini koruyan bu özel…
- Gastronomi
- Şubat 28, 2026
- 20 views
Sıcak Çikolataya Neden ‘Lumumba’ Deniyor?”
Bu simgesel lezzetlerin başında ise sıcak çikolata geliyor. Üzerine eklenen alkol shot’ı ve yoğun kremasıyla keyifli bir kış içeceği olan bu kokteyl, özellikle Almanya, Avusturya, Danimarka ve Hollanda’da “Lumumba” adıyla…
- Gastronomi
- Şubat 28, 2026
- 12 views
Harman fasulyesi yemeği nasıl yapılır?
Bazı lezzetler tek bir malzemeden ziyade, bütünüyle mevsimin ruhunu yansıtır. Harman fasulyesi de tam olarak böyle bir geleneksel tencere yemeği. Yaz aylarında özenle dondurucuya pay edilen taze fasulye, barbunya ve…
- Gastronomi
- Şubat 28, 2026
- 14 views
Çocuk Menüsü Fikrini Kim Yarattı?
Günümüzde bir restorana gittiğinizde çocuk menüsü standarttır: Patates kızartması, tavuk nugget ve peynirli makarna. Bu liste o kadar kanıksanmış durumda ki, mikrodalga fırınların üzerinde bile bu gıdalar için özel tuşlar…
- Gastronomi
- Şubat 27, 2026
- 17 views
Kışın Sıcak Hatırası: Evde Geleneksel Boza Yapmanın Yolu
Yoğun kıvamı ve hafif ekşi aromasıyla kış aylarının simgesi haline gelen boza, evde de hazırlanabiliyor. İşte geleneksel lezzeti yakalamanın adımları. Osmanlı’dan günümüze uzanan boza, darı irmiğinin mayalanmasıyla hazırlanan köklü bir…
- Gastronomi
- Şubat 27, 2026
- 21 views
9. Gün Ramazan iftar menüsü: Sofralara çeşit ve lezzet katan tarifler!
Ramazan’ın 9. gününde sofralarda hem klasik tariflerin tanıdık lezzeti hem de farklı dokunuşların cazibesi bir araya geliyor. BROKOLİ ÇORBASI Malzemeler: 1 adet küçük brokoli 1 adet küçük patates 1 adet…
- Gastronomi
- Şubat 27, 2026
- 15 views
Yumurta Sarısı Korkusu Bitti: İşte Bilimin Yeni Gerçeği
Yıllardır kalp sağlığı düşmanı olarak görülen yumurta sarısı, bilim insanlarının son çalışmalarıyla aklandı. İşte sarının gizli güçleri ve sağlıklı tüketim ipuçları. Yumurta Sarısının 60 Yıllık “Suçluluk” Dosyası Kapandı: Asıl Suçlu…
- Gastronomi
- Şubat 27, 2026
- 21 views
Antik Roma’nın Gastronomi Merkezleri: Macellum’lar
Antik Roma’nın Gastronomi Merkezleri: Macellum’lar Sadece Elitler İçin miydi? Geleneksel inanışın aksine, Roma İmparatorluğu’nun görkemli kapalı pazarları “macellum”lar sadece zenginlerin lüks tüketim noktası değil, halkın da taze gıdaya ulaştığı ekonomik…
- Gastronomi
- Şubat 26, 2026
- 21 views
Ramazan’ın 8.Gününe Özel İftar Menüsü
Ramazan’ın 8. gününde iftar sofralarınızı hem hafif hem zengin tatlarla süsleyin; renk, lezzet ve bereket bir arada. Oruç sonrası hafif bir başlangıçla açılan iftar, besleyici ana yemekler ve yanında ferahlatıcı…
- Gastronomi
- Şubat 26, 2026
- 24 views
Kahve ve Vişnenin Buluşması: Damak Çatlatan Supangle Tarifi
Supangle, Türk mutfağının en sevilen sütlü çikolatalı tatlılarından biri. Bu tarifle klasik lezzet bir adım öteye taşınıyor: Kahvenin hafif acımsı aroması ve vişnenin canlı dokunuşu, yoğun çikolatanın tadıyla mükemmel bir…