Tereyağı ve yumurtayla zenginleşen brioche, hafif tatlı aroması ve yumuşak dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında öne çıkıyor. Pamuksu yapısıyla dikkat çeken bu özel hamur işi, özellikle son yıllarda evde yapılan tarifler arasında da popülerliğini artırıyor.

Fransız mutfağı’nın en sevilen hamur işlerinden biri olan brioche, klasik ekmeklerden farklı olarak daha zengin içerik ve aromatik bir tat sunuyor. Hem sade olarak hem de reçel, çikolata gibi farklı eşlikçilerle tüketilebilen brioche, çok yönlü kullanım imkânıyla dikkat çekiyor.

Evde de kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle kahvaltı sofralarına farklı bir alternatif sunuyor.

MALZEMELER

• 4 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

Ilık süt, maya ve şekeri karıştırarak birkaç dakika bekletin. Üzerine yumurtaları ekleyip karıştırın.

Un ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra tereyağını azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru istediğiniz şekli vererek kalıba yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan brioche’u biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/fransiz-mutfagindan-yumusacik-lezzet-brioche-tarifi-2491487

Düzenleme: 1.04.2026 22:42