Domatokeftedes, özellikle Santorini adasına özgü, domatesle hazırlanan geleneksel bir kızartma tarifidir. Yaz aylarında bol bulunan olgun domateslerle yapılan bu lezzet, hem hafif hem de aromatik yapısıyla dikkat çeker.

İşte enfes domatokeftedes tarifi.

MALZEMELER

• 3 adet olgun domates
• 1 adet küçük kuru soğan (ince doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet taze nane veya fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞ

Domatesleri rendeleyin ve fazla suyunu süzün.

Üzerine ince doğranmış soğanı ve yeşillikleri ekleyin.

Tuz, karabiber ve unu ilave ederek kıvamlı bir karışım elde edin.

Tavada yağı kızdırın.

Karışımdan kaşık yardımıyla alıp yağın içine bırakın.

Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/yaz-sofralarina-ozel-yunan-mutfagindan-domatokeftedes-tarifi-2493816

Düzenleme: 10.04.2026 13:03