dengeli bir öğün haline getirilir.

Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte siyez buğdayı, mutfaklarda yeniden popüler hale geldi. Yüksek lif oranı ve düşük glisemik indeksi sayesinde uzun süre tok tutan siyez buğdayı, özellikle salatalarda hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor. Hafif ama dengeli öğünler arayanların tercih ettiği siyez buğdaylı salata, öğle ve akşam sofralarında sağlıklı bir seçenek sunuyor.

MALZEMELER

• 1 su bardağı siyez buğdayı
• 2 su bardağı su
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 avuç cherry domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• İsteğe bağlı: haşlanmış nohut veya beyaz peynir

YAPILIŞI

Siyez buğdayı bol suyla yumuşayana kadar haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılır. Bu sırada sebzeler küçük küpler halinde doğranır. Soğuyan buğday geniş bir kaseye alınır ve doğranan sebzelerle karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenerek harmanlanır. İsteğe bağlı olarak nohut veya peynir eklenerek protein değeri artırılabilir.

Tok tutma özelliğiyle dikkat çekiyor

Siyez buğdayı, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi yavaşlatır ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu özelliğiyle diyet listelerinde sıkça yer alan salata, özellikle sağlıklı kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir öğün alternatifi oluşturur.

Haber Kaynağı: https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/diyet-dostu-tarif-tok-tutan-siyez-bugdayli-salata-2505128

Düzenleme: 19.05.2026 17:40