Sergen Mert
- Gastronomi
- Mart 6, 2026
- 54 views
Bademli Firik pilavı tarifi
Mezopotamya’nın kadim tahıllarından firik bulguru ile hazırlanan bu pilav, tütsülenmiş aroması ve kavrulmuş bademlerin kıtırlığıyla geleneksel sofraların en prestijli eşlikçilerinden biri olarak kabul ediliyor. Mutfak literatüründe “isli bulgur” olarak da…
- Gastronomi
- Mart 6, 2026
- 65 views
Uyumakta zorlanıyor musunuz?
Uyku kalitesini artırmanın yolu yalnızca erken yatmaktan geçmiyor. Araştırmalar, gün boyunca tüketilen gıdaların, özellikle bitki ağırlıklı beslenmenin ve doğru öğün zamanlamasının uyku üzerinde önemli bir etkisi olabileceğini gösteriyor. Birçok kişi,…
- Gastronomi
- Mart 5, 2026
- 55 views
Hafiflikte Yeni Tat: Güllaç Yapraklarıyla Soğuk Baklava Tarifi
Güllacın ferahlatıcı yapısını soğuk baklavanın ikonik kakao dokunuşuyla birleştiren bu tarif, misafir sofraları için şık ve düşük eforlu bir çözüm sunuyor. Modern mutfakların yeni favorisi olan güllaçtan soğuk baklava, klasik…
- Gastronomi
- Mart 5, 2026
- 55 views
İspanya yeşil altına mı oynuyor
Yeşil Fıstık Küresel Endüstrinin Yeni Stratejik Hammaddesi Bir zamanlar yalnızca kuruyemiş kasesinde yer bulan yeşil fıstık, bugün küresel gıda endüstrisinin en tartışmalı ve en hızlı değer kazanan hammaddelerinden biri hâline…
- Gastronomi
- Mart 5, 2026
- 52 views
15. gün Ramazan iftar menüsü!
Ramazan’ın 15. gününde iftar sofralarında hem besleyici hem de lezzetli seçenekler ön plana çıkıyor. Gün boyu süren orucun ardından dengeli bir menüyle hazırlanmış bir sofra, hem bedeni hem de ruhu…
- Gastronomi
- Mart 5, 2026
- 61 views
İtalyan mutfağının sevilen atıştırmalığı olan ‘Panzerotti’ tarifi
PANZEROTTİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER Hamuru için: 2 yemek kaşığı zeytinyağıİç harcı için: Kızartmak için: PANZEROTTİ NASIL YAPILIR? Bir karıştırma kabında un, tuz ve şeker karıştırılır. Instant maya eklenir. Ortası açılarak…
- Gastronomi
- Mart 4, 2026
- 50 views
Anadolu’nun Bağışıklık Formülü: Evelik Çorbası’nda Kadim Reçete!
Geleneksel mutfak kültürünün en güçlü aktörlerinden evelik otu, çorba formunda buluştuğu bakliyatlarla birlikte tam bir enerji ve vitamin deposuna dönüşüyor. Geleneksel mutfakların vazgeçilmez birleşeni evelik otu, çorba tariflerinde sergilediği performansla…
- Gastronomi
- Mart 4, 2026
- 40 views
Güneydoğu klasiği: Lebeniye çorbası tarifi
Güneydoğu Anadolu mutfağına özgü olan lebeniye çorbası, yoğurt bazlı yapısıyla hafif ekşimsi bir tada sahip. İçindeki köfteler sayesinde klasik yoğurt çorbalarından ayrılıyor ve ana yemek kadar doyurucu bir alternatif sunuyor. MALZEMELER Köftesi…
- Gastronomi
- Mart 4, 2026
- 40 views
Ekşi meyve ve etin uyumu: Vişneli Dana Yahnisi
Osmanlı’dan Avrupa’ya Uzanan Bir Lezzet: Vişneli Dana Yahni Osmanlı saray mutfağının meyveli et yemekleri geleneği ile Avrupa’nın klasik yahni tekniğini buluşturan vişneli dana yahni, gastronomik açıdan dengeli bir kontrast üzerine…
- Gastronomi
- Mart 4, 2026
- 47 views
Çay İçenler Neden Daha Uzun Yaşayabilir?
Çay Neden “Sağlık İksiri” Olarak Anılıyor? Kalp sağlığından zihinsel odaklanmaya, stres yönetiminden uzun ömre kadar… Çay yalnızca keyif veren bir içecek değil; aynı zamanda antioksidanlar ve nöroaktif bileşenler açısından zengin…