Sergen Mert
- Gastronomi
- Mart 17, 2026
- 35 views
İtalyanların gözde tatlısı: TiramisuTarifi
Mutfak literatüründe “kaşık tatlılarının zirvesi” olarak anılan Tiramisu, teknik sadeliği ile gastronomik inceliğin nadir birleşimlerinden biridir. Her ne kadar 1960’larda Treviso’da popülerleşmiş modern bir klasik olarak kabul edilse de, yapısal…
- Gastronomi
- Mart 17, 2026
- 41 views
İstanbul’un ünlü oburları.
Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan süreçte İstanbul’un “oburları”, yalnızca çok yemek yiyen kişiler değil; sofra kültürünü, ritüelleri ve sosyal ilişkileri biçimlendiren özgün figürlerdi. Gökhan Akçura’nın kaleme aldığı ve Arşivden Lezzetler içinde yer…
- Gastronomi
- Mart 16, 2026
- 55 views
Ramazan’ın 26. Gününe Özel İftar Menüsü
Ramazan’ın 26. gününde sofralarına yenilik katmak isteyenler için özenle seçilen menü; çorbadan hafif tatlıya kadar dengeli bir seçki sunuyor. Ramazan ayının sonuna doğru yaklaşırken geleneksel tatların dışına çıkmak ve iftar…
- Gastronomi
- Mart 16, 2026
- 50 views
Sabah yediklerinize dikkat!
Bilimsel araştırmalar, günün en önemli öğününün gerçekten de kahvaltı olabileceğini gösteriyor. Yeni bir çalışma, sabah saatlerinde daha fazla kalori tüketmenin ve kahvaltıya lif ya da protein eklemenin kilo kontrolünden bağırsak…
- Gastronomi
- Mart 16, 2026
- 36 views
Çayın yanına iyi eşlikçi: Çikolatalı şekerpare tarifi
Çikolatanın eriyen lezzeti ile şekerparenin geleneksel tadı bir araya geliyor. Şerbetli tatlılar arasında sevilen lezzetlerden biri olan şekerpare, bu kez damla çikolata ile farklı bir yorum kazanıyor. İçindeki eriyen çikolata…
- Gastronomi
- Mart 16, 2026
- 54 views
Bayramların vazgeçilmez ikramı: Çıtır baklava tarifi
Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava, kat kat çıtır dokusu ve bol cevizli iç harcıyla her zaman favoriler arasında yer alır. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu klasik lezzeti, evde pratik yöntemlerle…
- Gastronomi
- Mart 15, 2026
- 38 views
Ramazan’ın 25. Gününe Özel İftar Menüsü
Besleyici çorba, doyurucu ana yemek, pilav ve salatadan oluşan 25. gün iftar menüsü, hafif bir tatlıyla tamamlanan dengeli bir sofra vaat ediyor. Oruç tutulan uzun saatlerin ardından sindirimi kolaylaştıran ve…
- Gastronomi
- Mart 15, 2026
- 61 views
Yüzyıllardır Üretilen Asin Tibuok Nedir?
Bohol Island’da yüzyıllardır üretilen Asin Tibuok, dünyadaki en nadir tuzlardan biri olarak kabul ediliyor. Hindistan cevizi kabuklarının külünden süzülen deniz suyunun kil kürelerde pişirilmesiyle elde edilen bu tuz, görünüşü nedeniyle…
- Gastronomi
- Mart 15, 2026
- 39 views
Lezzetli Sütlü Tatlı: Süt Helvası Tarifi
İftar sofralarında ağır şerbetli tatlılar yerine daha hafif bir seçenek arayanlar için Süt Helvası ideal bir tercih sunuyor. Az malzemeyle hazırlanan bu geleneksel tatlı, kısa sürede pişirilip fırında üzeri kızartılarak…
- Gastronomi
- Mart 15, 2026
- 43 views
Meksika mutfağının tanınan lezzeti. Tavuk Taco Tarifi
Dışı çıtır tortilla, içi baharatlı tavuk ve taze sebzelerle hazırlanan Tavuk Taco, pratik ve doyurucu bir tarif arayanlar için ideal seçeneklerden biri. Kısa sürede hazırlanabilen bu lezzet, özellikle akşam yemeklerinde…