Adım adım Berliner tarifi

Berliner, mayalı hamurdan yapılan ve genellikle reçel ya da çikolata dolgusu ile hazırlanan bir tatlı türüdür. Türkiye’de çoğunlukla “Alman çöreği” ya da berliner adıyla bilinir. Üzeri pudra şekeriyle süslenen bu tatlının dışı hafif kızartılmış, içi ise yumuşak ve dolgulu bir yapıya sahiptir.

MALZEMELER

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı süt (ılık)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Reçel veya çikolata kreması (dolgusu için)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Un, tuz, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve tekrar 15 dakika dinlendirin.

Sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın.

Hamurlar soğuduktan sonra içine reçel veya çikolata kreması sıkın.

Üzerini pudra şekeriyle süsleyip servis edin.

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/tatli-severlerin-favorisi-adim-adim-berliner-tarifi-2485313

Düzenleme: 9.03.2026 15:25