Kahvaltı ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden biri olan katmer, evde bulunan basit malzemelerle kolayca hazırlanabilmesiyle öne çıkıyor. Pratik yapımı ve lezzetiyle dikkat çeken bu geleneksel hamur işi, sofralara sıcak ve doyurucu bir alternatif sunuyor.

Pişirildikten sonra tel tel ayrılan yapısıyla bilinen katmer, aynı zamanda uzun süre tazeliğini koruyabilmesi sayesinde de tercih ediliyor. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında ve çay saatlerinde sıkça yer bulan bu lezzet, hem sade hem de farklı iç harçlarla zenginleştirilerek tüketilebiliyor.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz katmer, az malzemeyle kısa sürede hazırlanarak sofralara pratik ve lezzetli bir dokunuş katıyor.

KATMER TARİFİ

Malzemeler 

Hamur için:

4 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

Arası için:

1 çay bardağı sıvı yağ

8 yemek kaşığı un

KATMER YAPILIŞI

Un, su ve tuzu geniş bir kapta hamur haline gelene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp en az 20 dakika dinlendirin.

Hamuru 8 eşit bezeye ayırın.

Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvı yağ ile yağlayıp un serpiştirin.

Alt kısımdan yukarıya doğru rulo haline getirin, ardından gül böreği gibi sarın.

Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.

Oklava yardımıyla rulo halindeki hamurları tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

Isınmış tavada hamurları arkalı önlü kızarana dek pişirin.

Sıcak olarak servis edin. 

Afiyet olsun!

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/cay-saatlerinin-vazgecilmez-lezzeti-katmer-tarifi-2492515

Düzenleme: 5.04.2026 16:14