Fransız mutfağı’nın klasik tatlılarından sable kurabiye, tereyağının yoğun aroması ve ağızda dağılan dokusuyla dikkat çekiyor. Sade görünümüne rağmen zengin lezzetiyle öne çıkan bu kurabiyeler, hem özel günlerde hem de günlük çay saatlerinde tercih ediliyor.

Az malzemeyle hazırlanabilen sable kurabiye, evde pratik şekilde yapılabilmesiyle de öne çıkıyor. Uzmanlar, kurabiyenin istenen kıvamda olması için tereyağının oda sıcaklığında kullanılmasının ve hamurun dinlendirilmesinin önemli olduğunu belirtiyor.

Sable Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 tutam tuz

İsteğe bağlı:

• Damla çikolata veya portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurta sarısı ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Tuz ve unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru merdane ile açın ve kalıplarla şekil verin.
6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Önceden 170°C ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun!

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/fransiz-mutfaginin-zarif-lezzeti-sable-kurabiye-tarifi-2492832

Düzenleme:23:44 6.04.2026