Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden gözleme, maya kullanmadan da pratik şekilde hazırlanabiliyor. Özellikle zamanın kısıtlı olduğu durumlarda tercih edilen mayasız gözleme, hızlı hazırlanışıyla öne çıkarken doyurucu bir alternatif sunuyor. Tavada kısa sürede pişen bu tarif, çıtır kenarları ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çekiyor.

MAYASIZ GÖZLEME İÇİN MALZEMELER

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için (isteğe bağlı):

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• Ispanak
• Kaşar peyniri

YAPILIŞI

Derin bir kaba un, tuz, su ve sıvı yağ eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Hamur ele yapışmayacak hale gelince üzeri örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir.

Dinlenen hamur bezelere ayrılır ve un yardımıyla incecik açılır. Hazırlanan iç harç hamurun yarısına yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır.

Isıtılmış yapışmaz tavada, her iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirilir. Pişirme sırasında istenirse üzerine hafifçe tereyağı sürülebilir.

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/pratik-ve-yumusacik-lezzet-mayasiz-gozleme-tarifi-2497378

Düzenleme. 17:17 22.04.2026