Kifliçki, Bulgaristan mutfağında sıkça hazırlanan ve form olarak kruvasanı andıran geleneksel bir hamur işidir. Yumuşak, mayalı hamur yapısı ve içindeki marmelat dolgusu sayesinde özellikle tatlı severler için öne çıkan bir lezzet olarak bilinir. Evde pratik şekilde hazırlanabilmesi, onu çay saatleri ve kahvaltı sofraları için cazip bir alternatif haline getirir.

KİFLİÇKİ TARİFİ

Malzemeler:

400 ml süt

1 paket yaş maya (42 g)

150 g toz şeker

3 adet yumurta

150 g tereyağı

5 su bardağı un

200 g marmelat (isteğe göre çikolata da olabilir)

KİFLİÇKİ YAPILIŞI

Sütü hafif ılık hale getirin.

Maya ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin.

Eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin.

Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 

1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamuru açıp üçgen parçalara kesin.

Geniş kısmına marmelat koyup rulo şeklinde sarın.

Tepsiye dizip 30 dakika daha dinlendirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/disi-kitir-ici-yumusacik-enfes-lezzet-kiflicki-tarifi-2499831

Düzenleme: 1.05.2026 17:16