Matcha’nın küresel ölçekte popülerleşmesinin ardından, Japonya mutfağından yeni bir içecek daha öne çıkıyor: Hojicha latte. Kavrulmuş yeşil çay yapraklarından elde edilen hojicha, fındıksı ve hafif isli aromasıyla özellikle kahveye alternatif arayanların ilgisini çekiyor.

HOJICHA LATTE NEDİR?

Hojicha, yeşil çay yapraklarının yüksek ısıda kavrulmasıyla elde ediliyor. Bu işlem, çayın rengini daha kahverengimsi bir tona dönüştürürken kafein oranını da düşürüyor. Sütle birleştiğinde ise ortaya, kahveye benzer bir içim sunan ancak daha yumuşak ve düşük kafeinli bir içecek çıkıyor.

Japonya’da özellikle akşam saatlerinde tercih edilen hojicha, son yıllarda kafein tüketimini azaltmak isteyenler arasında küresel ölçekte yaygınlaşmaya başladı. Daha hafif aroması ve düşük uyarıcı etkisi sayesinde, günün geç saatlerinde tüketilebilen alternatif içecekler arasında konumlanıyor.

HOJİCHA LATTE NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1-2 çay kaşığı hojicha tozu
• 1 su bardağı süt (isteğe göre bitkisel süt)
• 1-2 tatlı kaşığı sıcak su
• İsteğe göre tatlandırıcı (bal veya şeker)

Yapılış

Hojicha tozunu bir kaba alın ve üzerine az miktarda sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.

Sütü ısıtın (kaynatmamaya dikkat edin).

Isınan sütü hazırladığınız hojicha karışımına ekleyin.

İyice karıştırın veya köpürtücü ile köpürtün.

İsteğe göre tatlandırarak servis edin.

Haber Kaynağı: https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/matcha-dan-sonra-yukselen-yeni-lezzet-hojicha-latte-nedir-nasil-yapilir-2500642

Düzenleme:3.05.2026 19:17