Yufka kebabı, Türk mutfağının hem pratik hem de doyurucu tarifleri arasında öne çıkmaya devam ediyor. İncecik yufkaların baharatlı kıymalı harçla buluşup fırında kızarmasıyla hazırlanan bu geleneksel lezzet, özellikle kalabalık sofralarda şık sunumu ve yoğun aromasıyla dikkat çekiyor.

Çıtır dokusuyla öne çıkan yufka kebabı, üzerine gezdirilen tereyağlı sos ve yanında servis edilen yoğurtla birlikte zengin bir lezzet deneyimi sunuyor. Hem ana yemek hem de davet sofraları için tercih edilen tarif, pratik hazırlanışı sayesinde ev mutfağında sıkça yapılan yemekler arasında yer alıyor.

Bol baharatlı iç harcıyla damakta güçlü bir tat bırakan yufka kebabı, özellikle fırından çıktığı ilk anda elde ettiği çıtırlık sayesinde farklı kebap tariflerinden ayrılıyor. Geleneksel Türk mutfağının sevilen yorumlarından biri olarak gösterilen tarif, son yıllarda sosyal medya ve yemek platformlarında da yoğun ilgi görüyor.

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes yufka kebabı tarifi…

YUFKA KEBABI TARİFİ

Malzemeler

İç harcı için:

3 adet yufka

300 gram kıyma

1 adet büyük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Yoğurt

İnce kıyılmış maydanoz

YUFKA KEBABI YAPILIŞI

Tavaya sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanı kavurun.

Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın, ardından ocaktan alın.

Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün.

Hazırladığınız kıymalı harcı geniş kısmına yerleştirip sigara böreği gibi sarın.

Sardığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Sos için tereyağını eritip salçayı kavurun, sıcak suyu ekleyip karıştırın.

Fırından çıkan kebapların üzerine sosu gezdirin.

Yoğurt ve maydanoz eşliğinde sıcak servis edin. 

Afiyet olsun!

Haber Kaynağı:

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/kalabalik-sofralarin-gozdesi-yufka-kebabi-tarifi-2504412

Düzenleme: 16.05.2026 20:19