Çorum UNESCO yolunda! Gastronomi hamlesiyle dünya sahnesine çıkacak
Çorum UNESCO yolunda! Gastronomi hamlesiyle dünya sahnesine çıkacak

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, İstanbul’da ulusal basın temsilcileriyle bir araya gelerek Çorum’un gastronomi ekseninde şekillenen yeni yol haritasını, UNESCO Gastronomi Şehri hedefini ve uluslararası açılım planlarını paylaştı.…

Bayram sofralarına efsane tatlı: Kuru baklava tarifi
Bayram sofralarına efsane tatlı: Kuru baklava tarifi

Bayram sofralarının tatlı seçimi her zaman ayrı bir önem taşır. Klasik şerbetli baklavalar yerini korusa da, daha hafif ve pratik alternatifleri bulunuyor. Kuru baklava da tam bu noktada devreye giriyor.…

Gastronomide Markalaşma Dönemi: Türkiye Kültür Mirasını Tabaklarda Sunuyor
Gastronomide Markalaşma Dönemi: Türkiye Kültür Mirasını Tabaklarda Sunuyor

Türkiye, dünya çapında ses getiren kültürel mirasını ve binlerce yıllık tarihsel derinliğini bu kez mutfak kültürü üzerinden küresel bir markaya dönüştürme yolunda güçlü adımlar atıyor. Turizm sektöründe pazar çeşitliliğini artırmak…

Bayram sofralarına efsane lezzet: Etli yaprak sarma tarifi
Bayram sofralarına efsane lezzet: Etli yaprak sarma tarifi

Bayramlarda, aile sofralarında ve davetlerde sıkça yer bulan bu lezzet; ince yaprakların içerisine yerleştirilen aromatik kıymalı harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte enfes tadıyla etli yaprak sarma tarifi… ETLİ YAPRAK…

Şerbetli Tatlılarda Modernist Dönüşüm: Çikolatalı Soğuk Baklava
Şerbetli Tatlılarda Modernist Dönüşüm: Çikolatalı Soğuk Baklava

Katmanlı yufka yapısının kakao elementleri, ceviz içi ve süt emülsiyonuyla entegre edildiği çikolatalı soğuk baklava; düşük kalori algısı ve dengeli şeker oranıyla tatlı literatürüne inovatif bir yaklaşım sunuyor. İşte pürüzsüz…

Kuru meyveler, kuruyemişler ve doğal pekmez:  Kuru meyveli pekmezli bar tarifi
Kuru meyveler, kuruyemişler ve doğal pekmez:  Kuru meyveli pekmezli bar tarifi

Sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin favori tariflerinden biri haline gelen kuru meyveli pekmezli bar, hem pratik hazırlanışı hem de doğal içeriğiyle dikkat çekiyor. Rafine şeker içermeyen bu lezzetli atıştırmalık; kuru meyveler,…

Dışı çıtır, içi bol malzemeli enfes lezzet: Patatesli simit böreği tarifi
Dışı çıtır, içi bol malzemeli enfes lezzet: Patatesli simit böreği tarifi

Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının sevilen lezzetlerinden biri olan patatesli simit böreği, çıtır dış dokusu ve yumuşacık iç harcıyla damaklarda iz bırakıyor. Susama bulanmış hamuru sayesinde simit lezzetini börekle buluşturan…

Yöresel Bir Gastronomi Klasiği: Bol Soğanlı Kat Kat Kömbe
Yöresel Bir Gastronomi Klasiği: Bol Soğanlı Kat Kat Kömbe

Katmanlı ince hamur matrisinin, karamelize edilmiş soğan dolgusuyla buluşması esasına dayanan soğanlı kömbe, İç Anadolu mutfak repertuarının en doyurucu hamur işi formüllerinden biridir. İşte pürüzsüz tarifiyle soğanlı kömbe… Geleneksel Türk…

Akşam yemeğinin favorilerinden: Patlıcan güveç tarifi
Akşam yemeğinin favorilerinden: Patlıcan güveç tarifi

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan patlıcan güveç, hem pratik hazırlanışı hem de damakta bıraktığı eşsiz tatla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sebzelerin ve etin uyumunu bir araya getiren bu…

Kurban etinin sert olmaması ve lezzetini koruması için doğru dinlendirme ve pişirme teknikleri büyük önem taşıyor.
Kurban etinin sert olmaması ve lezzetini koruması için doğru dinlendirme ve pişirme teknikleri büyük önem taşıyor.

Kurban Bayramı’nın en özel geleneklerinden biri, paylaşım kültürünü sofralara taşımak ve özenle hazırlanan yemekler eşliğinde ailece bir araya gelmek oluyor. Ancak uzmanlara göre kurban etinin hem sağlıklı hem de lezzetli…