İspanya ve Latin Amerika mutfaklarının öne çıkan lezzetlerinden empanadas, farklı iç harç seçenekleriyle geniş bir çeşitlilik sunuyor. Bölgelere göre değişen tariflerde genellikle et, tavuk veya sebze kullanılan bu hamur işi, fırında ya da kızartılarak hazırlanıyor. Hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen empanadas, pratikliği ve doyuruculuğuyla dikkat çekiyor.

MALZEMELER

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su

İç harç için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

YAPILIŞ

Un, tuz, tereyağı, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru streç filme sarıp 20 dakika dinlendirin.

Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve biberi kavurun.

Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Dinlenen hamuru açıp yuvarlak parçalar kesin.

Her parçanın ortasına iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatın.

Kenarlarını bastırarak kapatın ve fırın tepsisine dizin.

180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/latin-mutfagindan-citir-lezzet-evde-kolay-empanadas-tarifi-2494568

Düzenleme:13.04.2026 13:17