Fransız mutfağından dünyaya yayılan “tuile” tekniği, ince ve çıtır dokulu garnitürler hazırlamak için kullanılıyor. Peynir tuile ise özellikle parmesan benzeri sert peynirlerin fırında eritilip kıtırlaştırılmasıyla elde edilen, yoğun aromalı ve son derece şık bir eşlikçi olarak öne çıkıyor. Modern restoranlarda salataların üzerine yerleştirilen ince peynir diskleri ya da çorba yanında servis edilen çıtır peynir dekorları aslında bu tekniğin bir ürünü.
PEYNİR TUİLE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı olarak:

Susam

Kekik

Pul biber

PEYNİR TUİLE NASIL YAPILIR?

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Rendelenmiş parmesan peynirinden küçük yuvarlaklar oluşturacak şekilde tepsiye yerleştirin.

Üzerlerine karabiber ve isteğe bağlı baharatları serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Peynirler eriyip kenarları kızarmaya başladığında fırından çıkarın.

Hafif ılındıktan sonra dikkatlice yağlı kağıttan ayırarak servis edin.

Haber Kaynağı:https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/sik-sofralarin-citir-lezzeti-peynir-tuile-tarifi-2503198

Düzenleme:12.05.2026 20:53